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“東坡米線”是黃州特色小吃，制作的第一步是熬湯：在鍋中放入水和雞，用大火將水煮至沸騰，然后轉用小火烹煮。不斷向沸騰中的湯加熱，湯的溫度將_______。再將以下食料一起上桌：一碗熱湯，上面浮著一層油；一碟切成薄片的鮮肉；一碗已煮熟的米線，食客先把肉片放進湯內(nèi)，稍候再加入米線。碗中油層的作用是_________。

同種液體蒸發(fā)快慢，除了與液體表面積和液體表面附近空氣流動快慢有關外，還跟液體的_______有關。

學習了影響液體蒸發(fā)快慢的因素后，小明猜想液體蒸發(fā)快慢可能還與液體的種類有關。請你利用下面提供的實驗樣品，設計實驗驗證小明的猜想是否正確。
（1）實驗中應控制___________、____________和_____________都相同。
（2）實驗室已提供裝好酒精和水的幾個樣品，如圖1所示。按實驗要求，應選擇_________兩個樣品進行對比研究。
（3）若一個同學選好兩個液體樣品后，將一個放在室內(nèi)，另一個放在室外，經(jīng)過相同時間后進行對比，這樣做________（填“正確”或“不正確”）。
（4）按要求正確選擇樣品并進行正確操作，經(jīng)過相同時間后樣品的情況如圖2所示。據(jù)此，你認為小明的猜想_________（填“正確”或“不正確”）。

 小明同學做探究影響液體蒸發(fā)快慢因素的實驗過程中，他在兩塊相同的玻璃片上分別滴上質(zhì)量相同的一滴水，水滴的表面積相同，用酒精燈給其中的一塊玻璃片加熱，如圖所示。觀察圖中情景可知，小明同學的上述操作主要是在研究液體蒸發(fā)快慢與液體的_________是否有關。

夏天，扇扇子能使人感覺涼爽，這是因為扇扇子所產(chǎn)生的風