Question

1．某校“STS”（科學、技術社會的縮寫）活動課前往江蘇洋河酒廠社會考察．活動小組的同學了解到：配制白酒是發(fā)酵后糧食里的酒精從酒槽中煮蒸汽化出來而形成的．其煮蒸裝置如圖所示，因為汽化要吸收熱量，所以，需要在鍋灶上加熱，蒸鍋實際是一個汽化池，將其封閉后僅與輸汽管相通，然后將“汽酒”引入冷凝池后再注入儲酒罐，罐里的白酒度數(shù)很高，一般不宜直接飲用，需要與適量水勾兌（即混合）后才能出售．有關行業(yè)規(guī)定：白酒的“度數(shù)”是指氣溫在20℃時，100mL（1ml=1cm³）酒中所含酒精的毫升數(shù)．

物質(zhì)	密度（kg/m3）	比熱容（J/kg•℃）	沸點（℃，標準氣壓）
水	1.0×103	4.2×103	100
酒精	0.8×103	2.4×103	78.5

（1）在標準氣壓下，對汽化池加熱應保持多高溫度才能出好酒？輸汽管為什么要彎彎曲曲的經(jīng)過冷凝池？
（2）該廠生產(chǎn)的每瓶裝“500毫升、45度”的白酒是否恰好一斤酒？

Answer 1

分析 解決此題要知道：
好酒的要求是純度高，所以加熱溫度應該低于水的沸點，防治沸騰而摻入水等其它液體；
散熱面積越大，氣態(tài)酒精更易液化；
求出含酒精的體積，利用ρ=$\frac{m}{V}$計算酒精的質(zhì)量，求出含水的質(zhì)量，進一步求出總質(zhì)量，即可進行判斷．

解答 解：（1）保持酒精的沸點溫度，即78.5℃較好，此時酒精汽化成蒸汽，而汽化池內(nèi)其他液體如水等不會沸騰，故生產(chǎn)的酒純度更高．輸氣管彎彎曲曲地經(jīng)過冷凝池是為了擴大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化．
（2）含酒精的體積為：V_酒精=45ml×$\frac{500ml}{100ml}$=225ml；
由$ρ=\frac{m}{V}$可得，含酒精質(zhì)量為：m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×225mL=180g；
含水的質(zhì)量為：m_水=ρ_水V_水=ρ_水（V_總-V_酒精）=1g/cm³×（500-225）cm3=275g
總質(zhì)量為：M=m_水+m_酒精=275g+180g=455g＜500g
即白酒質(zhì)量少于1斤．
答：（1）保持78.5℃的溫度才能出好酒；
輸汽管彎彎曲曲的經(jīng)過冷凝池是為了擴大散熱面積，降低溫度有益于氣態(tài)酒精液化；
（2）不是恰好一斤酒．

點評 此題結(jié)合造酒例子考查對密度公式的靈活運用，會利用液化現(xiàn)象分析問題，聯(lián)系生活考查物理知識是中考的熱點．