Question

3．通常把青菜腌制制成咸菜需要幾天時間，而把青菜炒熟，使之具有咸味，僅需幾分鐘，這說明分子熱運動的快慢與溫度有關(guān)．在冬天，我們常用熱水袋取暖，這主要是因為水具有較大的比熱容．

Answer 1

分析 分子永不停息的做無規(guī)則運動，分子的運動速度和溫度有關(guān)，溫度越高，分子的無規(guī)則運動速度越快；
相同質(zhì)量的水和其它物質(zhì)比較，吸收或放出相同的熱量，水的溫度升高或降低的少；升高或降低相同的溫度，水吸收或放出的熱量多．

解答 解：把青菜腌制制成咸菜需要幾天時間，而把青菜炒熟，使之具有咸味，僅需幾分鐘，這說明分子熱運動的快慢與溫度有關(guān)；
因為水的比熱容較大，相同質(zhì)量的水和其它物質(zhì)比較，降低相同的溫度，水放出的熱量多，所以用熱水袋取暖．
故答案為：溫度；比熱容．

點評 本題主要考查了學生對分子的熱運動、水的比熱容大的特點及應用的了解和掌握，相對比較簡單，屬于基礎(chǔ)題．