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吃火鍋時鴛鴦鍋中辣的一半鍋為什么先沸騰？
分析：（1）沸騰的條件：達(dá)到沸點，不斷吸熱．
（2）紅油層相對于一個蓋子，防止熱量散失．
解答：解：湯汁在吸收熱量的同時也在不斷散發(fā)熱量．麻辣紅油湯上面有一層紅油相當(dāng)于一個蓋子，減少熱量散失，所以麻辣紅油湯先達(dá)到沸點，先沸騰．
點評：本題考查沸騰的有關(guān)問題，液體的表面有一層油，油相對于一個蓋子，減少熱量散失．
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