Question

如果發(fā)生油鍋起火現(xiàn)象，下列做法中最不應(yīng)該的是（　�。�

A．加一些冷油，降低溫度

B．立刻蓋上鍋蓋

C．立即向鍋內(nèi)倒入冷水來滅火

D．將蔬菜倒入油鍋內(nèi)

Answer 1

分析：油鍋起火是油溫過高達(dá)到著火點造成的．要阻止油鍋起火，可以從兩個方面考慮：降低油溫，隔絕空氣．

解答：解：A、加一些冷油，油溫會降低一些，但冷油被加熱也會燃燒，火不會熄滅，措施不合適；
B、立刻蓋上鍋蓋，使油隔絕氧氣，可以使火熄滅，措施正確；
C、加一些冷水，油漂浮在水面上，增大了油的表面積，使油燃燒的更厲害，這種方法最不可��；
D、將蔬菜倒入油鍋，油溫會降低，同時蔬菜表面粘上油，燃燒程度減弱，但火不會熄滅，措施不合適．
四種方法中，相比較而言，最不可取的是C；
故選C．

點評：油脂發(fā)生火災(zāi)時，切忌單純用水滅火，因為油脂的密度小于水會浮在水面上繼續(xù)燃燒．