Question

下列有關(guān)廚房里的物理知識(shí)，說法正確的是

A．?dāng)Q開醋瓶蓋，醋味撲鼻——空氣在流動(dòng)

B．在水中下餃子，餃子不會(huì)煮焦；在油中煎餃子，餃子易煎焦——油的沸點(diǎn)比水高

C．冬天，碗中的水結(jié)冰——吸收熱量

D．廚刀刀口磨得很鋒利——為了增大壓力

Answer 1

B解析:
A、擰開醋瓶蓋，醋味撲鼻--分子在做無規(guī)則的運(yùn)動(dòng)，是醋分子擴(kuò)散而聞到醋的味道，故不符合題意．B、在水中下餃子，餃子不會(huì)被煮焦；在油中煎餃子，餃子易被煎焦，是因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)比水高，故符合題意．C、冬天，碗中的水結(jié)冰——屬于凝固，放出熱量，不符合題意．D、廚刀刀口磨得很鋒利是減小接觸面積，從而增大壓強(qiáng)，故不符合題意．