Question

【題目】周末，小賀看了中央臺《舌尖上的中國》，向媽媽展示剛學(xué)到的廚藝，小賀烹飪時，雞肉由生到熟，主要是通過方式改變雞肉的內(nèi)能，在烹飪過程中很快聞到香味，這種現(xiàn)象叫做 ．

Answer 1

【答案】熱傳遞；擴散
【解析】解：（1）烹飪時，食物由生到熟，主要是通過熱的方式改變食物的內(nèi)能；（2）在烹飪過程中很快聞到香味，屬于擴散現(xiàn)象，食物的溫度高，分子無規(guī)則運動越劇烈，香味越明顯； 故答案為：熱傳遞；擴散．
（1）改變物體內(nèi)能的方式：做功和熱傳遞，做功是能量的轉(zhuǎn)化，熱傳遞是能量的轉(zhuǎn)移．（2）擴散現(xiàn)象是指相互接觸的物體，分析彼此進入對方的現(xiàn)象，擴散現(xiàn)象說明一切物質(zhì)的分子都在永不停息的做無規(guī)則運動，且溫度越高，分子運動越快．