B
分析：（1）光在同種、均勻、透明介質中沿直線傳播，產(chǎn)生的現(xiàn)象有小孔成像、激光準直、影子的形成、日食和月食等；
（2）光線傳播到兩種介質的表面上時會發(fā)生光的反射現(xiàn)象，例如水面上出現(xiàn)岸上物體的倒影、平面鏡成像、玻璃等光滑物體反光都是光的反射形成的；
（3）光線在同種不均勻介質中傳播或者從一種介質進入另一種介質時，就會出現(xiàn)光的折射現(xiàn)象，例如水池底變淺、水中筷子變彎、海市蜃樓等都是光的折射形成的．
解答：A、影子游戲是由光的直線傳播形成的，不能用光的折射來解釋，不符合題意；
B、插在水中的筷子“折斷”是由光的折射形成的，符合題意；
C、“后視鏡”中的景物是由光的反射形成的，是面鏡成像，不能用光的折射來解釋，不符合題意；
D、橋的倒影是平面鏡成像現(xiàn)象，是光的反射形成的，不能用光的折射來解釋，不符合題意；
故選B．
點評：本題從生活中的現(xiàn)象入手，考查光現(xiàn)象的知識，理論聯(lián)系實際，考查物理知識在實際生活中的應用，鍛煉學生的觀察和思考能力．正確理解光的折射現(xiàn)象，反射現(xiàn)象，直線傳播現(xiàn)象是解決這類問題的基礎和關鍵．
