Question

^{制造金屬工具時(shí)，為增加工件的硬度，將燒紅的工件放入冷水中進(jìn)行淬火，此時(shí)會(huì)發(fā)出“吱吱”的聲音，并在水面上冒出“白煙”，這個(gè)物態(tài)變化是______過(guò)程。}

Answer 1

^{沸騰（或汽化）和凝結(jié)（或液化）}