Question

媽媽用砂鍋煲湯時，小王發(fā)現(xiàn)了兩個現(xiàn)象：
（1）當鍋內的水持續(xù)沸騰時，水面上出現(xiàn)許多“白氣”，如圖甲．
（2）關閉火源后的瞬間，水面上的“白氣”反而變多，如圖乙．
請用物理學知識解釋以上兩種現(xiàn)象．

Answer 1

答：（1）沸騰時水的溫度是100℃，產生的水蒸氣的溫度也是100℃，所以此時大量的水蒸氣在水面處來不及液化，也就看不到大量的“白氣”；
（2）�；鸷蟪霈F(xiàn)大量的“白氣”，是由于停火后水面上方的溫度明顯低于水蒸氣的溫度，熱的水蒸氣遇冷從而發(fā)生液化形成大量的小水珠，形成“白氣”．
分析：物質由氣態(tài)變成液態(tài)的過程叫做液化，我們看到的“白氣”就是由溫度較高的水蒸氣液化而成的小水滴．
點評：白氣”不是氣，它是由水蒸氣遇冷液化形成的小水滴．水蒸氣液化的條件是降低溫度，突然停止加熱，水面上很快出現(xiàn)很多“白氣”，說明此時水面上的溫度降低了．