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高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的    ；在煮食物過程中從限壓閥處噴出的“白氣”是    形成的．
【答案】分析：液體的沸點會隨大氣壓的變化而變化，大氣壓越高，沸點越高．物質(zhì)從氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)是液化．
解答：解：高壓鍋密封性能好，里面的水蒸氣不易外泄，隨著里面水蒸氣的增多里面的氣壓增大．液面上的氣壓增大時液體的沸點升高．在煮食物過程中水蒸氣噴出，遇冷液化成小水珠形成白氣．
故答案為：沸點、水蒸氣液化．
點評：此題考查了高壓鍋的原理和液化現(xiàn)象，對生活中的物態(tài)變化要會分析和運用．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中物理 來源： 題型：

14、如圖是一款型號為22的家用高壓鍋，這里的“22”是指鍋身的直徑是22
cm
（填單位）；高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的
沸點
．

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2011?武漢二模）如圖是一款型號為20的家用高壓鍋，這里的“20”是指鍋身的直徑是20
cm
cm
（填單位）；高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的
沸點
沸點
，若鍋內(nèi)氣壓最大為兩個標準大氣壓，設(shè)計產(chǎn)品時，鍋蓋與鍋之間能承受的拉力應不小于
3140
3140
N （1 個標準大氣壓為105Pa，不計鍋蓋重力）．當食物煮熟后從限壓閥處噴出的“白氣”是
水蒸氣液化成的小水珠
水蒸氣液化成的小水珠
形成的．

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2013?靜�？h一模）高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外出而
增大
增大
了鍋內(nèi)的壓強（“增大”或“減小”），使鍋內(nèi)水的沸點
升高
升高
（“升高”或“降低”），食物容易煮熟．

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2011?常州模擬）家用高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的
沸點
沸點
，若鍋內(nèi)氣壓最大為兩個標準大氣壓，鍋蓋半徑0.1m，設(shè)計產(chǎn)品時，鍋蓋與鍋之間能承受的拉力應不小于
3140
3140
N （1 個標準大氣壓為105Pa，不計鍋蓋重力）．

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科目：初中物理 來源： 題型：

（2011?濟南）高壓鍋密封性良好，用它煮食物時，水蒸氣不易外泄，從而增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的
沸點
沸點
；在煮食物過程中從限壓閥處噴出的“白氣”是
水蒸氣液化
水蒸氣液化
形成的．

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