Question

11．某實驗小組將500g新鮮豬肉（瘦肉約占三分之二），切碎后放入臺秤上的電熱杯中，如圖甲所示．通電加熱，測出不同溫度時肉的質(zhì)量，結(jié)果如圖乙所示．四位同學(xué)對這一實驗得出如下四條結(jié)論，正確的是（　�。�

• A． 瘦肉的質(zhì)量約是400g
• B． 動物油的沸點是100℃
• C． 100℃時質(zhì)量顯著減小是因為水的汽化
• D． 動物油汽化時溫度保持不變，動物油是晶體

Answer 1

分析 沸騰是一種劇烈的汽化現(xiàn)象；液體沸騰時，吸收熱量溫度不變．

解答 解：
A、瘦肉的質(zhì)量m=$\frac{2}{3}$×500g≈333.3g，故A錯誤；
B、由圖象可知加熱至100℃時，豬肉吸熱，溫度不變，說明此時液體已沸騰，沸騰的應(yīng)該是水，故B錯誤；
C、溫度達(dá)到100℃時，水已沸騰，會劇烈汽化，所以質(zhì)量變小，故C正確；
D、動物油汽化時溫度保持不變，是液體沸騰的特點，有沸點的物質(zhì)不一定是晶體，故D錯誤．
故選：C．

點評 該題是一道力熱綜合題，解答時應(yīng)掌握汽化特點、晶體的概念．