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在“比較不同果蔬中維生素C的含量”的實驗中，檢測維生素C垢方法和出現(xiàn)的現(xiàn)象是（ ）

A、燃燒、出現(xiàn)灰色物質(zhì)

B、滴加碘液、呈現(xiàn)藍色反應(yīng)

C、滴加雙縮脲試劑、呈現(xiàn)紫色反應(yīng)

D、滴加0．01%的高錳酸鉀溶液、呈現(xiàn)褪色反應(yīng)

一位患骨質(zhì)軟化的人一到黃昏就視力模糊的癥狀。下列藥品中服用哪一種效果最好？（）

A、鈣片 B、魚肝油 C、維生素A D、維生素D

食物成分中不經(jīng)消化就被消化道吸收的是（ ）

A、水、無機鹽、維生素 B、水、淀粉、維生素

C、蛋白質(zhì)、水、無機鹽D、淀粉、水、脂肪

不含消化酶的消化液是（ ）

A、唾液 B、胃液 C、腸液 D、膽汁

下列結(jié)構(gòu)中，不與食物直接接觸的是

A、口腔 B、食道 C、唾液腺 D、小腸

從人的消化道中取出一些內(nèi)容物，經(jīng)化驗有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、多肽（蛋白質(zhì)初步消化產(chǎn)物）、維生素、鹽酸、水和少量麥芽糖等。最大可能是從哪里取樣的？

A、食道 B、胃 C、小腸下部 D、大腸

人體每日攝入的總熱量中，午餐的熱量約占

A、20% B、30% C、40% D、60%

由于偏食，小王的上皮組織發(fā)生角化，皮膚粗糙，同時皮下血管出血，原因是由于他體內(nèi)缺乏 ①維生素A ②維生素B ③維生素C ④維生素D

A、①和③ B、①和④ C、②和③ D、②和④

甲每日都用不銹鋼鍋炒菜，乙則用鐵鍋。甲比乙更易患的病是

A、腳氣病 B、貧血病 C、壞血病 D、佝僂病

實驗證明，維生素B1在1400C時還不至于被分解破壞。有人做饅頭時愛加過量的堿，長此以往，容易患腳氣病。這是什么道理？

A、高溫會破壞維生素B1

B、面粉中缺乏維生素B1

C、堿能破壞維生素B1

D、患者吸收不到足夠量的維生素B1