科目： 來(lái)源： 題型：
1. 發(fā)酵技術(shù)與生活息息相關(guān)。下列微生物中，與做饅頭、制酸奶有關(guān)的依次為 ()
A. 細(xì)菌、真菌 B. 曲霉、青霉
C. 霉菌、醋酸菌 D. 酵母菌、乳酸菌
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科目： 來(lái)源： 題型：
4. 請(qǐng)根據(jù)發(fā)酵現(xiàn)象或發(fā)酵產(chǎn)品填寫(xiě)下表。
發(fā)酵現(xiàn)象或發(fā)酵產(chǎn)品 | 與之相關(guān)的微生物 |
①釀制酒釀，饅頭、面包等食品的制作.水果放久了 有酒味 |
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②果酒暴露在空氣中會(huì)變酸，制醋 |
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③制作泡菜和酸奶 |
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④制作醬油和腐乳 |
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科目： 來(lái)源： 題型：
1. 酒釀是 發(fā)酵的產(chǎn)物。在釀制酒釀的過(guò)程中，甜酒曲中的酵母菌將糯米中的轉(zhuǎn)變?yōu)?等，這使得酒釀具有獨(dú)特的香氣。
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科目： 來(lái)源： 題型：
活動(dòng) 實(shí)驗(yàn)釀制酒釀
目的:嘗試釀制酒釀。
器材:蒸熟的糯米、甜酒曲、干凈的容器、顯微鏡、載玻片、蓋玻片、吸水紙、稀碘液等。
指導(dǎo)：
操作順序 | 操作過(guò)程 | 目的 |
1 | 學(xué)生6人一組，將蒸熟的糯米裝入干凈的容器，并用 冷開(kāi)水沖涼 |
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2 | 將甜酒曲碾碎，均勻攪拌在糯米中 |
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3 | 給容器加蓋，置于25 °C〜30 °C的環(huán)境士發(fā)酵約2天 |
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4 | 取出釀制好的酒釀液體少許，制作臨時(shí)玻片標(biāo)本（可 用稀碘液染色），使用顯微鏡觀察 |
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科目： 來(lái)源： 題型：
5. 太空育種是利用宇宙飛船等把種子帶到太空，利用太空的特殊環(huán)境誘發(fā)種子發(fā)生變異，再返回地面選育新品種的過(guò)程。太空育種 ()
A. 能誘發(fā)生物產(chǎn)生可遺傳的變異 B. 產(chǎn)生的變異都是對(duì)生物自身有利的
C. 培育出地球上原本不存在的生物 D. 產(chǎn)生的變異都是對(duì)人類(lèi)有益的
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科目： 來(lái)源： 題型：
4. 下列生物變異中，可以遺傳給后代的是 ()
A. 哥哥是運(yùn)動(dòng)員，肌肉比弟弟的發(fā)達(dá)
B. 施有機(jī)肥多的青菜口感好
C. 一粒太空辣椒種子種出來(lái)的辣椒長(zhǎng)出巨大的果實(shí)
D. 長(zhǎng)期看電視形成的近視
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科目： 來(lái)源： 題型：
3. 人類(lèi)的鐮刀型細(xì)胞貧血癥是一種可遺傳的變異，引起這一病癥的主要原因是 ()
A. 營(yíng)養(yǎng)狀況發(fā)生改變 B. 遺傳物質(zhì)發(fā)生改變
C. 環(huán)境條件發(fā)生改變 D. 生活習(xí)慣發(fā)生改變
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科目： 來(lái)源： 題型：
2. 下列屬于不可遺傳的變異是 ()
A. 同卵雙胞胎因生活環(huán)境不一樣，皮膚有明顯差異
B. 普通羊群中出現(xiàn)短腿安康羊
C. 經(jīng)宇宙飛船帶上太空的番茄品種比普通番茄個(gè)大、口感好
D. —片綠色的玉米地里出現(xiàn)了白化苗
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