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28. (10分) 在測定某種食物中的能量的探究實驗中，老師準備了一些植物的種子:花生種子、小麥種子、玉米種子、 黃豆種子。其中一個小組的實驗過程如下:在實驗前選定了一種種子并稱重，再往錐形瓶中注人30 mLA. 將 一端溫度計的下端浸在水中，然后將種子點燃，記錄溫度計上升的溫度數(shù)，再稱量種子燃燒后殘留物的質(zhì)量。 所取得的數(shù)據(jù)是:種子燃燒前重0. 8 g,燃燒后重0. 4 g,溫度計示數(shù)上升30 °C.

(1) 應選哪種種子較為適宜？   。為什么？  

(2) 要探究的問題是 ?

(3) 為什么要在種子燃燒前、后稱種子的質(zhì)量？  。

(4) 1 mL水每升高1 °C需吸收4. 2J熱量，請根據(jù)已知條件計算:這粒種子燃燒釋放的能量是 。

(5) 為了減少實驗過程中熱量的散失，可以采取哪些措施？請舉例說明。

(6) 這個實驗只做一次，結(jié)果可靠嗎？應當怎樣做？

27. (10分K2015 •江蘇宜興模擬) 某生物實驗小組為了探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，做了如下實驗。請據(jù)圖，分析并回答問題：

(1) 在A、B、C三支試管中各加人等量的饅頭渣，再向A試管中加入2 mL清水，B、C試管中各加人2 mL新鮮唾液，將三支試管放在0 °C的水中，20 min后，再向C試管中滴加一滴稀碘液，則三支試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是： A. ;   B. ;   C. 。

(2) 將三支試管充分振蕩，放人37 °C的溫水中，20 min后，C試管的現(xiàn)象是 ，A、B試管的現(xiàn)象是

(3) 再向A、B試管中各加人一滴稀碘液，則A試管的變化是 ，B試管的變化是 ,B試管的現(xiàn)象證明 。

(4) 在這個實驗中，設置A試管的作用是 。

(5) 實驗中，兩支試管需要在37 °C的水中保溫，假如沒有溫水，你能想個最簡單、最快捷、最便利的辦法解決這個問題嗎？

26. (10分) (2015 •河北期中) 下表是一盒250 mL的牛奶的營養(yǎng)成分表。結(jié)合所學知識，回答下列問題：

(1) 蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解成 后才能夠被人體吸收，鈣是 和牙齒的重要組成成分，人體吸收這些營養(yǎng)物質(zhì)的主要器官是 。

(2) 表中的碳水化合物主要指糖類，葡萄糖、 、 都屬于糖類。這些物質(zhì)在給人體供能時主要由細胞中的 完成能量轉(zhuǎn)換。

(3) 人對食物中維生素的需求除了維生素D外，還有能夠防治夜盲癥的 ，避免壞血病的 ，等等;如果只喝牛奶來補充一日所需蛋白質(zhì)，則需要喝 盒這種牛奶，但是這樣人體貯存能量的 攝人會超標，所以均衡的營養(yǎng)是非常重要的。

25. (8分) (2015 •浙江紹興) 面粉中除淀粉外還富含蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽(鉀、鋅、鎂、鈣)

等,面粉是否越白越好？某研究所分析了取自同種小麥三個不同部位的面粉樣品，顏色和營養(yǎng)素成分如表：

回答問題如下：

（1) 淀粉被食用后在消化系統(tǒng)內(nèi)最終分解成 ，它是人體所需 的主要來源。

(2) 對于以上圖表數(shù)據(jù)分析正確的是 (填序號) 。

   A. 取粉部位越靠近外側(cè)，顏色越暗

   B. 維生素在三種樣品中的含量為最白>次白>最暗

   C. 無機鹽在麥粒內(nèi)的含量與其所在部位有關

   D. 蛋白質(zhì)在小麥粉最主要的營養(yǎng)素

(3) 面粉是否越白越好？從平衡膳食的角度,你對父母購買面粉的建議是                        。

(4) 面粉的顏色深淺還與出粉率有關，出粉率越高，顏色越深，100 kg小麥磨出80 kg的面粉比磨出70 kg的面 粉顏色 (填“白”或“暗”) 。

24. (8分) (2015 •湖南婁底) 如圖是人體消化系統(tǒng)的部分模型圖，請據(jù)圖回答：

(1) 人體的消化系統(tǒng)主要由消化道和 組成。

(2) 消化系統(tǒng)中消化吸收的主要器官是圖中的 (填標號) 。

(3) 消化道中能對蛋白質(zhì)進行初步分解的器官是圖中的 (填標號) 。

(4) 每日三餐要合理搭配，早中晚的能量比例為 。

(5) 為保證食品安全，在日常生活中你能做些什么？   (答一點即可) 。

23. (4分) 有A、B、C、D四種消化液，它們都不是腸液。

A、B兩種消化液都能分解淀粉,C、D均不能;但C能使蛋白質(zhì)得到初步分解。在A、B兩種消化液中，適量加入D. 可促使B分解脂肪，但A不能分解脂肪，則這四種消化液分別是：A ,B ，C ，D 。

22. (8分) 在六大類營養(yǎng)物質(zhì)中，不經(jīng)消化就能直接被吸收的有 、 和 。構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)是 ，人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)是 ，最主要的貯能物質(zhì)是 ，人體細胞內(nèi)含量最多的物質(zhì)是 ，人體需要量少，也不參與構(gòu)成人體細胞，但作用很大的物質(zhì)是 。

二、非選擇題(共60分)

21. (2分) 我們從食物中獲得各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)。這些營養(yǎng)物質(zhì)主要是 、無機鹽、維生素、 、脂肪、糖類、膳食纖維等。

20. 為了使兒子健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學的是()

   A. 少吃油炸的食物   B. 多吃蔬菜和水果

   C. 每天早上喝一袋牛奶   D. 多吃精致面粉、大米

18. (2015 •山東臨沂) 合理營養(yǎng)，平衡膳食，已成為人們的健康生活方式。如圖甲為中國居民的“平衡膳食寶塔”圖，圖乙是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中各部位被消化的程度圖。有關說法錯誤的是()

   A. 青少年正處于身體生長發(fā)育關鍵期，每天需要多吃些圖甲中c、d層食物

   B. 圖甲中c層物質(zhì)在圖乙h部位開始消化

   C. 圖甲中e層物質(zhì)的消化過程可用圖乙中X曲線來表示

   D. 圖乙中有腸液、胰液、膽汁等多種消化液，因此是消化食物的主要場所