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1. 食物中所含的六類營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人提供能量的一組是 ()
A. 糖類、脂肪、蛋白質(zhì) B. 糖類、脂肪、無機鹽
C. 糖類、脂肪、維生素 D. 糖類、維生素、無機鹽
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食物中一般都含有 、 、 、 、 、 等營養(yǎng)成分。它們都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì),此外, 也是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)之一,在、 和 中含有較多。
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活動二 觀察食物中含有無機鹽
目的:舉例說出食物中含有無機鹽。
器材:酒精燈,解剖針,干的小麥種子,大豆種子,花生種子或其他植物的種子。
指導(dǎo):
操 作 | 現(xiàn) 象 | 結(jié) 果 |
用解剖針的尖端挑起1粒干的小 麥種子,放在酒精燈上燃燒。 | 小麥種子先燃燒起來,然后變成 色,最后成為 色。 | 種子燃燒后產(chǎn)生的灰的主要 成分就是 。 |
討論:人體缺乏某種無機鹽還會患相應(yīng)的營養(yǎng)素缺乏癥:
無機鹽 | 缺乏癥 | 含量較多的食物 |
鈣 |
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鐵 |
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碘 |
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結(jié)論:無機鹽不僅參與人體的各種 活動,還能維持人體 等生命活動的正常進行。
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2. 水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì),它是人體需要的重要 。成人體內(nèi)的水約占體重的
,人體若失水達到體內(nèi)含水量的 就會很快死亡。水在調(diào)節(jié)人體 ,排泄 等方面也發(fā)揮著重要的作用。
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5. 齲齒是一種常見的口腔疾病,其形成的原因是 ()
A. 攝入的糖類物質(zhì)直接腐蝕牙釉質(zhì)
B. 口腔中的寄生蟲將牙釉質(zhì)慢慢地咬出一個齲洞,所以齲齒俗稱“蟲牙”
C. 口腔中的細菌將糖類變成酸液,酸液腐蝕牙釉質(zhì)
D. 食物中的酸性成分將牙釉質(zhì)腐蝕而成
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