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2. 讀一讀,填一填

引起動(dòng)植物和人患病

(1) 細(xì)菌和真菌中有一些種類(lèi)營(yíng)       生活，它

們從       的動(dòng)植物體和人體吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致

動(dòng)植物和人患不同的       。

(2) 細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的       ，

對(duì)自然界中二氧化碳等物質(zhì)的       起著重要作用。

1.讀_讀,填一填

作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)

(1) 在自然界中，細(xì)菌、真菌把動(dòng)植物的遺體分解

成       、       和       ，這些物質(zhì)又可以被

      吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。

作的食品特別松軟香甜。學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你

不妨嘗試動(dòng)手做一下發(fā)糕。發(fā)糕松軟多孔，美味可

口，人人都愛(ài)吃，做起來(lái)其實(shí)并不難。

1. 材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開(kāi)水、面 盆、大碗、蒸鍋。

2. 制作方法：①洗凈雙手和所需要的器具。②在碗 內(nèi)用少量溫水將酵母化開(kāi)。③在面盆內(nèi)將面粉和 適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉。邊揉邊加 水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)。④將面團(tuán)放在溫 暖的地方發(fā)酵4〜5小時(shí)。⑤將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸 鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘。⑥將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷 卻后切成小塊即可食用。

請(qǐng)分析回答：

(1) 鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞

結(jié)構(gòu)的主要特點(diǎn)是       。

(2) 用溫水將酵母化開(kāi)的原因是       。

       °

(3) 將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因?yàn)?u>       。

(4) 蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因?yàn)榻湍妇�在發(fā)酵過(guò)程中

產(chǎn)生       氣體遇熱膨脹造成的。

(5) 某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置

中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為 可會(huì)這的原因是       。

8. 閱讀冬蟲(chóng)夏草的資料，根據(jù)資料回答。

  冬蟲(chóng)夏草是一種真菌，是冬蟲(chóng)夏草真菌的菌絲體通過(guò)各種方式感染昆蟲(chóng)蝙蝠蛾的幼蟲(chóng)，以其體內(nèi)的有機(jī)物質(zhì)作為營(yíng)養(yǎng)能量來(lái)源進(jìn)行寄生生活的。經(jīng)過(guò)不斷生長(zhǎng)發(fā)育和分化后，最終菌絲體扭結(jié)并形成子座伸出寄主外殼，從而形成的一種特殊的蟲(chóng)菌共生的生物體。入藥部位為菌核和子座的復(fù)合體。

(1) 冬蟲(chóng)夏草是一種真菌，也是珍貴的中藥材，說(shuō)明

有些真菌雖然可以       疾病，但是有些真菌

可以被當(dāng)作藥材       疾病。

(2) 如果把       含有的基因轉(zhuǎn)入冬蟲(chóng)夏草的

細(xì)胞內(nèi)，培育的冬蟲(chóng)夏草就能產(chǎn)生青霉素。

7. 某地一農(nóng)民在沒(méi)有任何保護(hù)措施的情況下，進(jìn)人自家沼氣池清理廢渣，結(jié)果暈倒池中，隨后又有兩人進(jìn)入池中施救，三人均不幸身亡。你認(rèn)為這三人死亡的主要原因是(   )

   A. 池內(nèi)缺氧，窒息死亡   B. 體力不支導(dǎo)致死亡   C. 突發(fā)暴病死亡   D. 沼氣中毒死亡

6. 在新農(nóng)村建設(shè)中，為了改善農(nóng)村衛(wèi)生條件，改變能源結(jié)構(gòu)，減少人畜糞便造成的環(huán)境污染，大力推廣興建沼氣池。是因?yàn)楫a(chǎn)生沼氣時(shí)(   )

   A. 變廢為寶   B. 產(chǎn)生二氧化碳

   C. 不消耗氧氣   D. 產(chǎn)生無(wú)機(jī)鹽

5. 醫(yī)治病人使用的青霉素是(   )

   A. 細(xì)菌或真菌

   B. 細(xì)菌產(chǎn)生的殺死細(xì)菌的物質(zhì)

   C. 某些真菌產(chǎn)生的能夠殺死其他真菌的物質(zhì)

   D. 某些真菌產(chǎn)生的能殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)

4. 在現(xiàn)代制藥廠中，經(jīng)過(guò)一定的處理后，產(chǎn)生胰島素的細(xì)菌是(   )

   A. 乳酸菌   B. 甲烷菌

   C. 醋酸菌   D. 大腸桿菌

3. 酵母菌和乳酸菌都是與我們生活密切相關(guān)的兩種有益微生物。有關(guān)二者與其利用的匹配關(guān)系，不正確的是(   )

   A. 酵母菌——釀造酒   B. 乳酸菌——釀造醋

   C. 酵母菌——做饅頭   D. 乳酸菌——制作酸奶