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青霉和曲霉所呈現(xiàn)出的不同顏色，其實是(     )的顏色。

A．菌絲             B．孢子             C．菌蓋             D．菌柄

面包師們把酵母放到生面團中，酵母菌在面團中產(chǎn)生了(    )，使面包松軟多孔。

A．酒精             B．淀粉             C．蛋白質(zhì)           D．二氧化碳

飲用水是否合乎標(biāo)準，通常通過測定水中的細菌總數(shù)和(      )菌群數(shù)來確定。

A．大腸桿菌         B．酵母菌           C．乳酸菌           D．葡萄球菌

制作泡菜時要用特殊的壇子，壇口必須加水密封。密封壇口的目的是(  )。

A．隔絕空氣，抑制所有細菌的繁殖

B．阻止塵埃、細菌入壇，防止污染

C．造成缺氧的環(huán)境，利于乳酸菌發(fā)酵

D．防止氣體對流，利于醋酸菌無氧呼吸

細菌和真菌在生態(tài)系統(tǒng)中屬于(    )

A．生產(chǎn)者           B．消費者           C．分解者           D．食物鏈

在下列生物中，不屬于真菌的是： （   ）

A．酵母菌           B．細菌             C．青霉             D．蘑菇

下列各組生物，都屬于真菌的一組是  (    )

A．酵母菌、靈芝、黃曲霉

B．大腸桿菌、銀耳、猴頭

C．青霉菌、口蘑、紫菜

D．香菇、根霉菌、乳酸

下列關(guān)于蘑菇特點的敘述中，正確的是  (    )

A．蘑菇也是由菌絲集合而成的

B．蘑菇屬于生產(chǎn)者

C．菌絲可以萌發(fā)成孢子

D．蘑菇在環(huán)境惡劣的時候會形成芽孢

袋裝肉腸適宜采用下列方法中的(    )保存

A．脫水法           B．巴斯德消毒法      C．罐藏法           D．真空包裝法

下列哪一項不是酵母菌和青霉菌的共同特征  (    )

A．都具有真正的細胞核                    B．只能利用現(xiàn)成的有機物生活

C．細胞內(nèi)含有色素，身體有顏色             D．不含有葉綠素