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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：填空題
發(fā)酵技術是指利用 的發(fā)酵作用，運用一些技術手段控制 ，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術．
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：填空題
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：填空題
酒釀是 發(fā)酵的產(chǎn)物，果酒暴露在空氣中變酸是 發(fā)酵的結果．
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科目：
來源：
題型：填空題
發(fā)酵技術已經(jīng)從利用自然界中 的微生物進行發(fā)酵生產(chǎn)的階段，進入到按照 創(chuàng)造出具有 的微生物，以生產(chǎn) 的發(fā)酵產(chǎn)品的新階段．
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：解答題
試舉例說出兩種發(fā)酵產(chǎn)品，并說明它們和你生活有什么關系．
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：解答題
下面是家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時，加少許水和一定量的酒藥（實際上是酵母菌菌種），與米飯混勻后置于瓷壇內（其他容器也可）．在中間挖一個洞，加蓋后置于適當?shù)牡胤奖兀?8℃）12h即成．現(xiàn)請你從以下幾個方面對其發(fā)酵過程作一簡單的分析：
（1）先將米煮一煮的目的是什么？
（2）為什么要冷卻到30℃后，才可以加入酒藥？
（3）在中間挖一個洞的目的是什么？
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：解答題
小倩同學在制作酸奶的過程中，操作方法如下：
消毒：將1L牛奶放在鍋內加熱到82℃接近沸騰，然后平均分三份倒入A、B、C三個已消毒的0.5L廣口瓶中．
加入接種：分別在A、B兩個廣口瓶中加入40mL兩種不同品牌的酸奶，在C瓶中加入40mL自來水，并攪拌均勻．密封發(fā)酵：將三只廣口瓶封好，放入38℃～44℃的烘箱內保溫約1h．
觀察：1h后，每過30min觀測一次，如果瓶中的牛奶已經(jīng)凝固呈果凍狀，說明酸奶已經(jīng)做好了．請分析：
（1）制作酸奶利用的主要微生物是______．能否用微波爐制作酸奶？理由是：______．
（2）某同學按照此步驟操作后，在A、B瓶中均未品嘗到兩個原有的品牌酸奶的味道，C瓶中還有餿味．試分析失敗的原因：______．
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：解答題
有人認為好多微生物會給人帶來疾病，不如把所有的微生物全部消滅．你能從發(fā)酵及發(fā)酵產(chǎn)品的角度，推斷出可能會出現(xiàn)的問題嗎？
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科目：
來源：《8.20.1 源遠流長的發(fā)酵技術》2010年同步練習（解析版）
題型：解答題
青霉素是從霉菌上提取的一種高效、低毒、臨床應用廣泛的重要抗生素．你知道它是如何被發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)的嗎？
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科目：
來源：2010-2011學年山東省濰坊四縣市八年級（下）期中生物試卷（解析版）
題型：選擇題
（甲）小民發(fā)現(xiàn)池水中有小白點在浮動，仔細觀察很久，（乙）心想這是生物嗎？（丙）于是取一滴池水，做成玻片標本，用顯微鏡觀看．（�。┰瓉硎遣萋南x．以上敘述哪一個屬于實驗（ ）
A．甲
B．乙
C．丙
D．丁
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