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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

食物腐敗變質(zhì)常常是由于    、    引起的．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

采用一定的方法抑制微生物在食品中的    、    ，可以避免食物的腐敗變質(zhì)．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

傳統(tǒng)的食品保存方法有曬干、    、    、    、    、酒泡等．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

現(xiàn)代的食品保存方法有罐藏、    、    、    、添加防腐劑等．目前，已廣泛利用 對食品進行保存．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

食品保存的基本原理是采用一定的方法    或    微生物在食品中的    、    ．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

收獲大批量蔬菜時，一般要采用    或    的方法來保存它們．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：填空題

防腐劑是食品    過程中添加進去的防止食物    的    添加劑．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：解答題

冰箱為人們的生活帶來了極大的方便．它不僅能精確控溫，還能實現(xiàn)自動化運行，構(gòu)建最適宜的保鮮環(huán)境．冰箱冷藏室內(nèi)能保持恒定低溫，這就大大延長了食物的保鮮期限．無論是蔬菜水果，還是蛋奶肉類，都能最大限度地減少營養(yǎng)消耗，達到較好的保鮮效果．
（1）從生物學(xué)角度看，冰箱能長時間保鮮食物的原因是（______）
A．密封效果好，細菌等微生物不易進入
B．低溫能抑制細胞的呼吸作用
C．氧氣含量少，細胞呼吸作用減弱
D．低溫能殺死所有有害菌
（2）冰箱是不是食品的“保險箱”？為什么？______．

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：解答題

防止食物腐敗的方法主要有哪些？

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科目： 來源：《8.20.2 食品保鮮》2010年同步練習（解析版） 題型：解答題

收獲季節(jié)，農(nóng)民經(jīng)常在道路上晾曬糧食．你對這一現(xiàn)象有何建議？

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同步練習冊答案