相關(guān)習(xí)題
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
果酒暴露在空氣中會變酸的生物學(xué)原因是（ ）
A．酵母菌發(fā)酵的結(jié)果
B．乳酸菌發(fā)酵的結(jié)果
C．?dāng)[放時(shí)間過長的結(jié)果
D．空氣氧化的結(jié)果
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
食物腐敗變質(zhì)是由于食物中的微生物繁殖生長引起的，食物中的微生物來自（ ）
A．食物中含有的有機(jī)物轉(zhuǎn)變的
B．食物中含有的無機(jī)物轉(zhuǎn)變的
C．空氣中含有的微生物
D．以上都不是
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
下列最為安全、高效的食品保存方法是（ ）
A．鹽漬
B．煙熏
C．添加防腐劑
D．利用酶對食物保存
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
下列產(chǎn)品的生產(chǎn)與發(fā)酵無關(guān)的（ ）
A．米酒
B．食醋
C．葡萄糖注射液
D．抗生素
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
1982年，美國科學(xué)家培育出“巨型小鼠”這項(xiàng)技術(shù)屬于（ ）
A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)
B．細(xì)胞工程
C．克隆技術(shù)
D．酶工程
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
轉(zhuǎn)基因抗蟲煙草的培養(yǎng)是向普通煙草內(nèi)導(dǎo)入（ ）
A．殺蟲毒素
B．控制合成殺蟲毒素的基因
C．蘇云金桿菌
D．細(xì)胞核
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
利用溶菌酶對魚蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，這種技術(shù)屬于（ ）
A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)
B．細(xì)胞工程
C．克隆技術(shù)
D．酶工程
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
下列各組中屬于現(xiàn)代食品保存方法的是：
①風(fēng)干②罐藏③鹽漬④糖漬⑤脫水⑥冷凍⑦酒泡⑧真空包裝⑨添加防腐劑（ ）
A．①②⑤⑥⑦
B．①⑤⑥⑧⑨
C．②④⑦⑧⑨
D．②⑤⑥⑧⑨
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
醋的生產(chǎn)過程需要下列哪種微生物發(fā)酵（ ）
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．醋酸桿菌
D．大腸桿菌
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科目：
來源：2009-2010學(xué)年蘇教版八年級（下）同步練習(xí)（A卷）（解析版）
題型：選擇題
在釀制酒釀的實(shí)驗(yàn)中，用冷開水沖冼蒸熟的糯米的目的是（ ）
A．抑制酒曲的活性，防止酒釀發(fā)酸
B．降低溫度，防止溫度過高抑制酒曲的活性
C．促進(jìn)糯米的主要成分淀粉的合成
D．防止溫度過高，糯米腐敗變質(zhì)
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