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科目： 來源： 題型：

下列細(xì)菌或真菌對人類有害的是（　　）

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．金黃色葡萄球菌

D．醋酸桿菌

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科目： 來源： 題型：

下列細(xì)菌或真菌必須在無氧條件下生存的是（　�。�

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．破傷風(fēng)桿菌

D．大腸桿菌

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科目： 來源： 題型：

饅頭和面包暄軟多孔是因為：（　�。�

A．曲霉分解淀粉生成二氧化碳

B．曲霉分解葡萄糖生成二氧化碳

C．酵母菌分解淀粉生成二氧化碳

D．酵母菌分解葡萄糖產(chǎn)生了二氧化碳

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科目： 來源： 題型：

發(fā)現(xiàn)青霉素的是（　　）

A．法國細(xì)菌學(xué)家巴斯德

B．荷蘭微生物學(xué)家列文?虎克

C．英國細(xì)菌學(xué)家弗來明

D．澳大利生物學(xué)家亞弗洛里

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科目： 來源： 題型：

利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素的原理是（　�。�

A．大腸桿菌體內(nèi)可以分泌胰島素

B．將控制胰島素的基因轉(zhuǎn)入大腸桿菌，并大規(guī)模培養(yǎng)

C．將胰島素注入大腸桿菌體內(nèi)，并大規(guī)模培養(yǎng)

D．將患糖尿病人體內(nèi)的大腸桿菌提取出來，大規(guī)模培養(yǎng)

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科目： 來源： 題型：

果脯的保存是依據(jù)：（　�。�

A．破壞需氧菌類生存的環(huán)境

B．高溫高壓滅菌

C．真空包裝與細(xì)菌真菌隔絕

D．滲透法，用糖脫去鮮果中水分，防止細(xì)菌真菌的生長

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科目： 來源： 題型：

如圖，在瓶中的溫開水中，放入一大勺糖和一小包酵母菌，攪拌后在瓶口套上一只擠癟的氣球，放置在溫暖的地方，一段時間后，可以看到氣球脹大了．這是由于：（　�。�

A．熱脹冷縮的原理，使氣球脹大了

B．瓶中溫水蒸發(fā)的水蒸氣進入氣球

C．酵母菌分解糖產(chǎn)生CO₂進入氣球，使氣球脹大

D．瓶中細(xì)菌呼吸產(chǎn)生CO₂進入氣球，使氣球脹大

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科目： 來源： 題型：

用糯米制作甜酒是利用（　�。┌l(fā)酵．

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．醋酸菌

D．曲霉

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科目： 來源： 題型：

密封的罐頭食品可以保質(zhì)半年到一年，主要是因為（　�。�

A．罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法侵入

B．罐頭密封很嚴(yán)，細(xì)菌無法呼吸

C．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌；封罐后罐內(nèi)沒有細(xì)菌

D．罐頭在封罐前經(jīng)過高溫高壓滅菌；封罐后罐內(nèi)細(xì)菌無法生存

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科目： 來源： 題型：

能使鴨梨腐爛的一般是（　　）

A．酵母菌

B．青霉菌

C．枯草桿菌

D．鏈球菌

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同步練習(xí)冊答案

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