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科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，幾千年來，我們一直應(yīng)用的發(fā)酵技術(shù)，原來是什么類型生物活動的結(jié)果（　�。�

A．植物

B．動物

C．病毒

D．微生物

把糯米發(fā)酵制成酸酸甜甜的酒釀，需要一定的溫度，你知道這個溫度是（　�。�

A．15～20℃

B．20～35℃

C．25～30℃

D．0℃左右

下列是日常生活中最常見的食品，其中哪些是通過發(fā)酵技術(shù)獲得的（　　）
①面包�、诩儍羲� ③腐乳�、荃r果汁�、葆u油�、匏崮蹋�

A．①②③⑤

B．①③⑤⑥

C．①②③⑥

D．①③④⑥

有的人特別喜歡吃饅頭，發(fā)面蒸饅頭利用的微生物是酵母菌．______．（判斷對錯）

四川泡菜主要是利用哪種微生物發(fā)酵制作的（　�。�

A．乳酸菌

B．醋酸菌

C．酵母菌

D．大腸桿菌

探究問題：參考下面所提供的方法，結(jié)合自己已經(jīng)做過的實驗，探究以下問題．
自制酒釀簡易方法．
原料：糯米1kg，酒曲（又名甜酒藥）10g．
制法：①將糯米先用水淘干凈，直到水清為止．再用水浸泡約8h，以糯米沒有硬心為度，撈出瀝干．
②將泡好瀝干的糯米蒸熟，再用涼開水沖一兩遍，降溫至30～35℃，瀝干抖散用．
③將待用的糯米攤開，撒上酒藥粉拌勻，盛入洗凈的容器內(nèi)抹平，并在中間做成一圓柱形窩形．蓋嚴(yán)后用棉被包裹，放在約25～30℃的環(huán)境中發(fā)酵．經(jīng)40h左右成酒釀．
說明：①沒有糯米可用上等梗米．
②甜酒藥市場上有售，用量以包裝上的說明為準(zhǔn)．
（1）制作酒釀的原理：______．
（2）制作酒釀的過程中，糯米要用清水洗凈，盛糯米的容器也要洗凈，這是為什么？
（3）為什么最好放在25～30℃的環(huán)境中發(fā)酵？
（4）請你利用微生物發(fā)酵的原理，嘗試制作其他種類的食品．

醫(yī)藥工業(yè)利用發(fā)酵工程生產(chǎn)出種類繁多的醫(yī)藥用品，如（　�。�
①抗生素　②乳酸�、劬S生素�、芟懔希�

A．①②

B．②③

C．①③

D．③④