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科目： 來源：呼和浩特 題型：單選題

腐爛的水果會散發(fā)出酒昧，這主要是下列哪種生物在水果中大量繁殖的結(jié)果（　�。�
A．霉菌B．酵母菌C．乳酸菌D．大腸桿菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列食品中，不屬于發(fā)酵產(chǎn)品的是（　�。�
A．葡萄酒B．米飯C．面包D．腐乳

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

釀酒、做面包、蒸饅頭等都需要（　�。┑淖饔茫�
A．乳酸菌B．霉菌C．酵母菌D．放線菌

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

泡菜壇的結(jié)構(gòu)，既要加蓋又要用一圈水來封口，其科學(xué)道理是（　�。�
A．乳酸菌只有在缺氧或無氧的環(huán)境下生存，才能將有機物分解為乳酸
B．乳酸菌的發(fā)酵需要水分
C．乳酸菌的發(fā)酵需要黑暗的條件
D．為了防止灰塵進入壇子里

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

制醬油需要用（　�。�
A．青霉B．枯草桿菌C．曲霉D．乳酸菌

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

發(fā)酵現(xiàn)象是由______引起的．釀制酒釀、水果放久了會有酒味是由______發(fā)酵的結(jié)果；制作酸奶--______；果酒暴露在空氣中變酸了--______．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

制作酸奶，應(yīng)將牛奶放在什么條件下培養(yǎng)1-2d（　　）
A．10℃～20℃B．20℃～30℃C．30℃～40℃D．50℃～60℃

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

制作酸奶的實驗．
牛奶煮開了冷卻到______時，倒入玻璃杯或瓶中，加入兩勺你喜歡吃的酸奶，作用是______．?dāng)嚢杈鶆蚝笊w嚴(yán)瓶蓋，然后將牛奶放在20℃～30℃條件下培養(yǎng)，一般時間為______．

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科目： 來源： 題型：

下圖表示人的雙眼皮的遺傳圖解，請據(jù)圖回答下列問題：

（1）雙眼皮性狀由       基因控制，單眼皮基因由           基因控制。

（2）控制雙眼皮性狀的一對基因位于___________上，在形成生殖細胞時，這一對基因要隨____________的分開而分開。分別進入兩個生殖細胞中。

（3）人的雙眼皮和單眼皮這一對性狀在遺傳學(xué)上叫_________________。

（4）父母體細胞中的基因為Aa，則他們各產(chǎn)生兩種生殖細胞，即    和    ，比例為        。

（5）從中我們可以看出，父母的性狀是通過           傳給后代的。

 

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

根據(jù)制作酸奶、米酒、發(fā)酵醬的實驗，完成下表．
發(fā)酵食品 發(fā)酵微生物 發(fā)酵條件 發(fā)酵所用時間
酸奶 乳酸菌 ______ 1-2天
米酒 ______ ______ 24-36小時
面醬 ______ 曝曬 20-30小時
黃醬 米曲霉 曝曬 2個月左右
豆豉 米曲霉、毛霉、黑根霉 密封 ______

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同步練習(xí)冊答案