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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

下列食品中，都是利用真菌或細(xì)菌制作的是

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A．腐乳、陳醋
B．陳醋、果脯
C．酸奶、臘腸
D．果脯、啤酒

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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

蒸饅頭時(shí)，為使饅頭松軟多孔，要向面團(tuán)中加一些

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A．乳酸菌
B．酵母菌
C．青霉
D．曲霉

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科目： 來源： 題型：

鴿子是和平的象征。那么雛鴿是由什么發(fā)育來的呢？

A. 卵黃 B. 卵白

C. 胚盤 D. 卵黃膜

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科目： 來源：同步題 題型：探究題

夏天吃剩的飯菜很容易變質(zhì)，你知道這是什么原因嗎？為了使剩飯保留的時(shí)間長一些，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一組實(shí)驗(yàn)進(jìn)行探究。下面是他的實(shí)驗(yàn)過程。取同一餐的剩飯，等量分裝到4個(gè)相同的耐高溫的玻璃杯中，用塑料薄膜將杯口封好，然后分別將4個(gè)玻璃杯進(jìn)行處理：①微波爐中加熱1分殺菌；②高壓鍋蓋氣閥后10分；③蒸鍋水沸騰后10分；④不做任何處理。然后，將上述4個(gè)玻璃杯均放在室溫的環(huán)境中，每天進(jìn)行觀察比較。
請你思考：

（1）上述四種處理方式中，你認(rèn)為最好的方法是           。
（2）設(shè)置第4種方式的目的是                             。
（3）為什么要用塑料薄膜將玻璃杯的杯口封起來？如果不封，結(jié)果會怎樣？                                                                                                                                         。

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科目： 來源：同步題 題型：問答題

夏天，受潮的糧食、衣服和皮鞋上很容易長出霉菌，我們應(yīng)該怎樣做才能做好預(yù)防工作？

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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

利用酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精時(shí)，投放的適宜原料和在產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件分別是

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A．玉米粉和有氧
B．大豆粉和有氧
C．玉米粉和無氧
D．大豆粉和無氧

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科目： 來源：專項(xiàng)題 題型：單選題

青霉素是著名的抗生素。發(fā)現(xiàn)它的科學(xué)家是

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