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科目： 來源：不詳 題型：單選題

橘子皮上通常長的霉菌是（　�。�
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．黃曲霉

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

與豆科植物共生的是______，有固氮作用．

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

唐朝時，長安的裁縫會把長有綠毛的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，這是由于（　�。�
A．糨糊能夠止血
B．“綠毛”產(chǎn)生的物質(zhì)殺菌作用
C．“綠毛”是一種霉菌能止痛
D．糨糊可以防止傷口進水

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科目： 來源：廣西壯族自治區(qū)會考題 題型：單選題

梧州生產(chǎn)的龜苓膏嫩滑爽口，是人們喜愛的食品。龜苓膏的包裝有盒裝和罐裝，保質(zhì)期一般為12～18個月。生產(chǎn)上用于防止龜苓膏腐敗的方法是
[     ]
A．除去水分
B．低溫除菌
C．除去氧氣
D．高溫滅菌

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

（1）真菌產(chǎn)生的能殺死或抑制某些菌類的物質(zhì)叫______．
（2）______和豆科植物共生，為豆科植物提供含氮物質(zhì)，所以人們通過種植豆科植物提高土壤的肥力，從而提高農(nóng)作物的產(chǎn)量．
（3）蒸熟的饅頭松軟多孔，是因為和面時加入了______，使面粉發(fā)酵產(chǎn)生的______氣體遇熱膨脹的緣故．

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

“三峽酒，好喝不上頭”--這是三峽酒的特點，它的釀造與下列哪種微生物有關(guān)
[     ]
A．細菌
B．酵母菌
C．甲烷菌
D．青霉菌

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科目： 來源：不詳 題型：解答題

所有蘑菇都是可食用的菌類．______．

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科目： 來源：遼寧省期末題 題型：讀圖填空題

觀察細菌的結(jié)構(gòu)圖回答問題： 
（1）遺傳物質(zhì)存在于圖中序號_______所指的結(jié)構(gòu)中。
（2）這種細菌會運動嗎?答：______。這是根據(jù)圖中字母_______所代表的結(jié)構(gòu)作出判斷的。
（3）當(dāng)字母③所指的結(jié)構(gòu)增厚時，細菌能夠形成休眠體叫__________，以抵抗不良環(huán)境。
（4）細菌的結(jié)構(gòu)與植物細胞的結(jié)構(gòu)的主要區(qū)別是：細菌沒有_____________、____________和液泡。
（5）酸奶的營養(yǎng)價值比牛奶高，能使牛奶轉(zhuǎn)化成酸奶的細菌__________。
（6）如果該細菌在條件適宜的情況下每30分鐘繁殖一代，那么3小時后細菌的數(shù)目是_______個。

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科目： 來源：同步題 題型：連線題

將下列食品相應(yīng)的保存方法相連。                                                                         
純鮮牛奶 曬干
干魚 罐藏
蜜桔罐頭 酒泡
方便面的蔬菜包 鹽漬
農(nóng)業(yè)谷物 糖漬
蜜餞 脫水
咸肉 真空
醉蝦

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科目： 來源：同步題 題型：單選題

制作四川泡菜時，壇口需要加水密封的目的是
[     ]
A．隔絕空氣，抑制細菌繁殖
B．造成缺氧環(huán)境，利用乳酸菌發(fā)酵
C．阻止塵埃、細菌進入，防止污染    
D．利于醋酸菌產(chǎn)生酸味物質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案