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科目： 來源：山東 題型：單選題

防止食品腐敗所依據(jù)的原理（　　）

A．把食品內(nèi)的細(xì)菌殺死

B．抑制食品內(nèi)真菌的生長(zhǎng)和繁殖

C．把食品內(nèi)的真菌殺死

D．把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)繁殖

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

酵母菌和細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上的相同點(diǎn)是（　　）

A．都有芽孢	B．都有莢膜、鞭毛
C．都是單細(xì)胞生物	D．都沒有成形的細(xì)胞核

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

咸腌肉是一道好吃的風(fēng)味菜，吃起來咸香又有嚼勁，下面有關(guān)說法正確的是（　　）

A．咸腌肉只能在夏天做

B．咸腌肉能放置較長(zhǎng)時(shí)間是因?yàn)橐呀?jīng)沒什么營(yíng)養(yǎng)了

C．利用了低溫抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的原理

D．咸腌肉又干又咸，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖

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科目： 來源：湘潭 題型：單選題

細(xì)菌、真菌和病毒的共同特點(diǎn)是（　�。�

A．都對(duì)人類有益	B．都是孢子生殖
C．都是單細(xì)胞生物	D．都能利用現(xiàn)成的有機(jī)物

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

為了探究“肉湯變質(zhì)的原因”，某同學(xué)做了如下的實(shí)驗(yàn)．將甲、乙兩套裝置分別連接好，分別用酒精燈加熱至肉湯沸騰15分鐘，然后將甲、乙裝置放在室溫為25℃的環(huán)境中．三天后，甲裝置中的肉湯變質(zhì)了，乙裝置中的肉湯未變質(zhì)．乙裝置中的肉湯未變質(zhì)的原因是（　�。�

A．室溫保持在25℃

B．沒有空氣進(jìn)入乙試管內(nèi)

C．選用的肉比甲的好

D．彎管阻擋了細(xì)菌進(jìn)入肉湯中