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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

利用溶菌酶對(duì)魚蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行保存，這種技術(shù)屬于（　�。�
A．轉(zhuǎn)基因技術(shù)B．細(xì)胞工程C．克隆技術(shù)D．酶工程

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列不屬于現(xiàn)代食品保存方法的是（　　）
A．脫水B．冷凍C．真空包裝D．酒泡

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

新疆葡萄干特別甜，大家都非常喜歡．它是利用哪種方法制成的（　�。�
A．脫水B．糖漬C．風(fēng)干D．鹽漬

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

腌肉能存放較長(zhǎng)時(shí)間的原因是（　�。�
A．腌肉內(nèi)水分少
B．腌肉內(nèi)的鹽分多，不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)和繁殖
C．腌肉上的細(xì)菌大多數(shù)對(duì)人類是有益的，不會(huì)使肉腐敗
D．腌肉上的細(xì)菌繁殖速度很快

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：解答題

我國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)．在古代沒有冰箱及其他一些現(xiàn)代所采用的食品防腐方法時(shí)，我國(guó)古代勞動(dòng)人民就發(fā)明了抑制或殺滅細(xì)菌和真菌來(lái)保存食物的方法．請(qǐng)你說(shuō)出4種常用的保存食物的方法．

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

食物放在冰箱中可保存較長(zhǎng)時(shí)間，原因是低溫（　　）
A．抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖B．使細(xì)菌繁殖速度加快
C．導(dǎo)致細(xì)菌大量死亡D．使真菌繁殖速度加快

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科目： 來(lái)源：宜賓縣二模 題型：單選題

下面描述細(xì)菌和真菌的一些特征，不屬于細(xì)菌的特征的是（　�。�
①個(gè)體微小，細(xì)胞內(nèi)沒有成形的細(xì)胞核；
②既有個(gè)體微小的種類，也有個(gè)體較大的種類，細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核；
③能產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體；
④通過(guò)分裂的方式繁殖后代；
⑤細(xì)胞內(nèi)沒有葉綠體．
A．①②③B．①③④C．①④⑤D．②③

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列屬于傳統(tǒng)保存食物的方法是（　�。�
A．真空保存法B．鹽漬法C．脫水法D．冷藏法

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：解答題

一提到細(xì)菌，我們就會(huì)想到由細(xì)菌引起的疾�。羌�(xì)菌對(duì)人類還有好多益處，請(qǐng)說(shuō)出人們?cè)谌粘Ｉ钪谢蚬まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)上利用細(xì)菌的實(shí)例．

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科目： 來(lái)源：不詳 題型：單選題

請(qǐng)你用學(xué)過(guò)的知識(shí)提醒父母，當(dāng)家庭儲(chǔ)糧、存放衣物等物品時(shí)，應(yīng)采取下哪項(xiàng)措施才能防止霉菌的生長(zhǎng)（　�。�
①光照 �、跍�?zé)帷?nbsp;③干燥 　④通風(fēng)．
A．①②B．③④C．①③D．②④

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同步練習(xí)冊(cè)答案