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科目： 來源： 題型：

【題目】制作泡菜時壇口必須密封，主要是為了（　�。�

A. 隔絕空氣，防止其它菌類進(jìn)入

B. 利于乳酸菌在缺氧的環(huán)境下發(fā)酵

C. 防止灰塵污染

D. 使多種細(xì)菌在壇內(nèi)快速增多

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【題目】下列食品制作過程中，利用真菌發(fā)酵的是（　�。�

①酸奶 ②米酒 ③豆腐 ④食醋 ⑤面包 ⑥牛肉干

A. ①④ B. ④⑤ C. ②⑤ D. ③⑥

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【題目】水資源是取之不盡、用之不竭的．（判斷對錯）

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【題目】小麥、玉米和水稻是人類的主要食物，我們主要食用的是它們的種子部分．（判斷對錯）

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【題目】制作泡菜時要用特殊的壇子，壇子口必須加水密封，其目的是(　　)

A. 隔絕空氣，抑制細(xì)菌繁殖

B. 造成缺氧環(huán)境，利于乳酸發(fā)酵

C. 阻止細(xì)菌入壇，防止污染

D. 阻止氣體對流，利于醋酸菌發(fā)酵

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【題目】分析染色體、DNA和基因的關(guān)系示意圖。根據(jù)圖中信息，下列有關(guān)敘述錯誤的是（ ）

A.染色體由DNA和蛋白質(zhì)組成B.染色體是基因的載體

C.DNA上有多個基因D.基因是蛋白質(zhì)片段

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【題目】將來發(fā)育為枝和葉的芽，稱為花芽．（判斷對錯）

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【題目】“山西陳醋”是中國四大名醋之一，其釀制過程用到的微生物是

A.曲霉 B.酵母菌 C.醋酸菌 D.乳酸菌

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【題目】氮肥能促進(jìn)細(xì)胞的分裂和生長，使枝葉長得繁茂．（判斷對錯）

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【題目】草履蟲從外到內(nèi)的主要結(jié)構(gòu)依次是表膜（細(xì)胞膜）、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核．（判斷對錯）

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同步練習(xí)冊答案