Question

【題目】某同學(xué)設(shè)計(jì)了一份午餐的食譜：米飯、紅燒鲅魚(yú)、炸里脊、蛋花湯。你認(rèn)為添加下列哪一項(xiàng)會(huì)使這份食譜營(yíng)養(yǎng)搭配更合理（ ）

A. 小米粥B. 瘦肉粥C. 咸魚(yú)肉餅D. 清炒菠菜

Answer 1

【答案】D

【解析】

合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡營(yíng)養(yǎng)。“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩。

平衡膳食是指各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，搭配合理，使人獲得全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)。人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒魚(yú)、炸里脊、蛋花湯主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪等。根據(jù)人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。菠菜主要提供維生素。因此D符合題意。