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15．做面包時，在面粉中加入酵母菌，烤出來的面包會松軟多孔．√（判斷對錯）

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故答案為：√

點評 理解制饅頭和面包的原理，平時注意收集相關(guān)的食品制作的例子．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．反射與反射弧的關(guān)系是（　�。�
A．反射活動可以不通過反射弧來完成
B．反射活動必須通過反射弧來完成
C．只要反射弧完整，必然出現(xiàn)反射活動
D．反射和反射弧是一個概念

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

6．分析資料，回答問題：
資料一：海南島陸地面積只有3.4萬平方公里，不到全國陸地總面積的0.5%，但已知的野生植物有4600多種，其中500余種是海南島特有的；陸生野生動物中，兩棲類有43余種，占全國總數(shù)的19%；爬行類116余種，占全國總數(shù)的33%；鳥類420余種，占全國總數(shù)的30.7%；哺乳類112余種，占全國總數(shù)的18.6%，其他種類的動植物資源也非常豐富．
資料二：海南島擁有種類眾多的珍貴、稀有甚至瀕危的動植物，被列入國家一、二類重點保護的野生動物有105種．終生生活在樹上的海南長臂猿、靈巧美麗的海南坡鹿等，都是大自然饋贈給海南島熱帶雨林的精靈，唯海南獨有，現(xiàn)已進行國家級資源保護．
（1）資料一中體現(xiàn)了生物多樣性中生物種類的多樣性．
（2）資料一中提到生物分類單位中，最基本的單位是種．
（3）分析如圖“海南部分生物的進化樹”，①所代表的生物類群是兩棲類．
（4）生物類群③是真正的陸生脊椎動物，陸地氣候相對干燥，與此相適應，其體表有防止水分散失的結(jié)構(gòu)角質(zhì)的鱗片或甲．
（5）分析資料二，要保護珍稀動植物資源，保護海南的生物多樣性，最為有效的措施是建立自然保護區(qū)．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

3．生物技術(shù)只會為人類帶來巨大利益，而不會危害人類社會．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

10．“中小學生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過�！薄笆称钒踩薄肮残l(wèi)生與健康”等狀況令人擔憂，表現(xiàn)在：無機鹽攝入量不足，貧血現(xiàn)象普遍存在；多糖分、高脂肪的飲食習慣使肥胖兒童逐年增多；校園周邊聚集流動攤點等．為改善青少年營養(yǎng)健康問題，國務院批準實施“學生飲用奶計劃”．請根據(jù)材料分析回答：
（1）谷類食物為人體提供的主要物質(zhì)是糖類，它是我們最主要的供能物質(zhì)．
（2）多糖分、高脂肪飲食使人肥胖，是因為這類食物中含有較多的能量．
（3）“學生飲用奶”富含的維生素D能促進鈣的吸收，還富含維生素A，可預防夜盲癥．
（4）“學生飲用奶”有利于中小學生的發(fā)育和成長，主要還是因為牛奶中所含的蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)，該物質(zhì)可在胃內(nèi)初步消化，最終在小腸內(nèi)徹底分解．
（5）在購買包裝食品時，首先要注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，其次要關(guān)注成分、廠名、地址、產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)許可證編號等．

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

20．人體發(fā)育的起點是受精卵，精子與卵細胞結(jié)合的部位是輸卵管．男性的主要生殖器官是睪丸，女性的主要生殖器官是卵巢．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．為什么樹怕剝皮不怕空心．你能用所學知識向她解釋一下嗎？

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．小明誤食了“米豬肉”后得了豬肉絳蟲病．“米豬肉”是指豬肉內(nèi)含有豬肉絳蟲的（　�。�
A．受精卵B．末受精卵C．幼蟲D．成蟲

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列屬于鳥類繁殖行為的是（　�。�
1．丹頂鶴的跳舞  2．親鳥給雛鳥喂食 3．大山雀偷喝牛奶  4．織布鳥在筑巢．
A．123B．124C．234D．134

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