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15．制作酸奶利用的主要微生物是乳酸菌．

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故答案為：乳酸菌

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：填空題

10．植物葉片上的氣孔是由一對半月形的細胞--保衛(wèi)細胞圍成的空腔構(gòu)成．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

11．昆蟲在生長發(fā)育過程中，有蛻皮現(xiàn)象．其原因是（　�。�
A．蛻皮是昆蟲對陸地生活的一種適應(yīng)
B．長期的飛行生活，使身體表面受損而脫落
C．外骨骼不能隨昆蟲的生長繼續(xù)長大而脫落
D．身體表面的角質(zhì)層隨昆蟲的生長而脫落

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．將分割后具有芽眼的馬鈴薯塊莖埋在地里進行繁育，這種生殖方法屬于（　�。�
A．有性生殖B．無性生殖C．斷裂生殖D．分裂生殖

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

10．已知有耳垂（D）對無耳垂（d）是顯性．某同學(xué)無耳垂，但他的父母都有耳垂，則該同學(xué)父母的基因型分別是（　�。�
A．Dd，DdB．DD，DDC．DD，DdD．Dd，DD

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人手臂上的一條條“青筋”是（　�。�
A．動脈B．毛細血管C．靜脈D．以上都不是

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．根據(jù)如圖示意圖上的編碼及所指部分回答：
（1）小腸內(nèi)表面有環(huán)形皺襞，皺襞上有許多絨毛狀突起--[E]小腸絨毛，這樣增大了小腸的內(nèi)表面積；此外，小腸絨毛壁很薄，內(nèi)有豐富的毛細血管，這些都有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收．
（2）小腸黏膜上皮凹陷形成[F]腸腺，能分泌腸液，含有多種消化酶，對食物進行化學(xué)性消化．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．如圖中，⑤、⑥、⑦分別表示哪種血管（　�。�
A．小動脈、毛細血管、小靜脈B．小靜脈  毛細血管、小動脈
C．小靜脈、毛細血管、小靜脈D．以上三者都不對

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．小輝最近總是牙齦出血，小輝應(yīng)該在飲食中增加哪類食物（　�。�
A．米飯B．新鮮的蔬菜和水果
C．脂肪含量高的食物，如肥肉D．豆制品

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同步練習(xí)冊答案