Question

10．人們用冰箱為蔬菜、水果保鮮，主要是利用冰箱的低溫使蔬菜、水果的呼吸作用（　�。�

• A． 提高
• B． 先降低后提高
• C． 降低
• D． 先提高后降低

Answer 1

分析 （1）呼吸作用要消耗氧氣，分解有機(jī)物，產(chǎn)生二氧化碳和水同時(shí)釋放能量．
（2）蔬菜、水果進(jìn)行呼吸作用時(shí)，需要消耗氧氣，分解細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存的有機(jī)物，所以抑制蔬菜、水果的呼吸作用，可以減少有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)水果的保質(zhì)期．

解答 解：低溫使蔬菜、水果的呼吸作用降低，減少有機(jī)物的消耗，延長(zhǎng)蔬菜、水果的保存時(shí)間；低溫還能抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖，從而延長(zhǎng)蔬菜、水果的保鮮時(shí)間．因此，“人們用冰箱為蔬菜、水果保鮮”，主要是利用冰箱的低溫使蔬菜、水果的呼吸作用“降低”．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握保鮮指的是通過(guò)一定的措施抑制呼吸作用，減少有機(jī)物的消耗和水分的散失．