Question

引起食品腐敗的生物主要是

1. A.
   細(xì)菌和真菌
2. B.
   細(xì)菌和寄生蟲
3. C.
   病毒和細(xì)菌
4. D.
   病毒和真菌

Answer 1

A
分析：此題是一道基礎(chǔ)知識(shí)題，具體考查的是食物腐敗變質(zhì)的原因．微生物的大量繁殖是食物腐敗變質(zhì)的主要原因．
解答：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
故選：A
點(diǎn)評(píng)：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．