Question

9．鹽拌黃瓜時會流出大量的汁液，原因是（　　）

• A． 黃瓜細(xì)胞失水
• B． 黃瓜細(xì)胞吸水
• C． 鹽水濃度比黃瓜細(xì)胞溶液濃度低
• D． 以上都不對

Answer 1

分析 植物細(xì)胞吸水或失水取決于植物細(xì)胞內(nèi)外液體的濃度差．細(xì)胞外部溶液的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度時，細(xì)胞失水；細(xì)胞外部溶液的濃度小于細(xì)胞內(nèi)部濃度時，細(xì)胞吸水．

解答 解：用鹽拌西紅柿，由于細(xì)胞外鹽水的濃度大于西紅柿細(xì)胞內(nèi)部溶液的濃度，則西紅柿細(xì)胞就會失水．因此一段時間后，盤中會出現(xiàn)一些液體．
故選：A

點評 掌握植物細(xì)胞吸水和失水的原理，即可正確答題．