Question

發(fā)酵技術(shù)與我們的生活息息相關(guān)。下列食品加工, 都是利用乳酸菌發(fā)酵的是 (    )

A. 泡菜、 酸奶 B. 面包、 米酒 C. 泡菜、 米酒 D. 腐乳、 酸奶

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】泡菜、酸奶是用乳酸菌制作的，面包和米酒是用酵母菌制作的，腐乳是用霉菌制作的。