Question

下表列出了A、B、C、D、E五種食物（各100 g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分

食物	糖類(lèi)（克）	脂肪（克）	蛋白質(zhì)（克）	維生素A	維生素C	維生素D
A	0.4	90	9	4	7	45
B	49.3	7	32	40	10
C	9.8	6.2	62	7	12	14
D	52.3	0.3	12.3		5	4
E	15	3	6	3	230

（1）根據(jù)上表可知，食物    有利于防治夜盲癥，食物    能提供較多的能量，食物    有利于壞血病患者實(shí)用，食物    有利于防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）長(zhǎng)期以食物D作為主食易患    ．
（3）表中還沒(méi)有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有    、    和維生素D等．

Answer 1

【答案】分析：這是一道食物中營(yíng)養(yǎng)成分的資料題，表中告訴了A、B、C、D、E五種食物（各100 g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分．食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：（1）分析表中數(shù)據(jù)可以知道，食物B含有豐富的維生素A，缺乏維生素A會(huì)患腳氣��；食物DA含有較多的脂肪，脂肪是人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)，且其在體內(nèi)氧化分解釋放的能量比糖類(lèi)和蛋白質(zhì)要多得多，因此該食物能提供較多的能量；食物E中含有大量的維生素C，缺乏維生素C會(huì)患?jí)难�病；食物A中維生素D含量豐富，維生素D有利于防治骨質(zhì)疏松癥．
（2）從表中可以知道，食物D中不含維生素A，而缺乏該維生素會(huì)患夜盲癥．
（3）食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，表中只列出了糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和維生素．
故答案為：（1）B；A；E；A
（2）夜盲癥
（3）水、無(wú)機(jī)鹽
點(diǎn)評(píng)：正確解讀表中的數(shù)據(jù)有利于做好此類(lèi)試題．