Question

12．針對“唾液對淀粉具有化學(xué)性消化作用嗎？”這一問題，“陽光”生物學(xué)興趣小組進(jìn)行了如下實驗，請將下列探究活動的有關(guān)內(nèi)容填寫完整．
（1）取兩支相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號、2號，各加入2毫升淀粉糊．
（2）在1號試管中加入2毫升清水，在2號試管中加入2毫升唾液，目的是控制單一變量，設(shè)置對照實驗．
（3）將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，這相當(dāng)于口腔中A的攪拌作用（A．舌；B．牙齒）
（4）把兩支試管同時放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻．觀察到的現(xiàn)象2號試管不變藍(lán)，因為淀粉已經(jīng)被分解．
（5）分析結(jié)果，得出結(jié)論：口腔中的唾液（或唾液淀粉酶）對淀粉有化學(xué)性消化作用．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“取兩支相同的潔凈試管，分別標(biāo)記為1號、2號，各加入2毫升淀粉糊”．
（2）探究“唾液對淀粉具有化學(xué)性消化作用嗎？”唯一的變量是唾液，因此“在1號試管中加入2毫升清水”，在2號試管中加入2毫升唾液，“目的是控制單一變量”，設(shè)置對照實驗．
（3）“將兩支試管充分振蕩，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻”，這相當(dāng)于口腔中舌的攪拌作用，故選A（A．舌；B．牙齒）
（4）“把兩支試管同時放入37℃的溫水中，5分鐘后取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻”．觀察到的現(xiàn)象2號試管不變藍(lán)，因為淀粉已經(jīng)被分解．
（5）“分析結(jié)果，得出結(jié)論”：口腔中的唾液（或唾液淀粉酶）對淀粉有化學(xué)性消化作用
故答案為：（2）唾液；對照
（3）A
（4）2
（5）唾液（或唾液淀粉酶）

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實驗的特點．