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人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的（　　）
A．干燥保存B．低溫保存C．中空保存D．滅菌保存
因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．生活中人們常用冰箱保鮮這是利用低溫能抑制微生物的生長和大量繁殖，但是注意冰箱并不是食品的長久的“保鮮箱”，箱本身沒有殺菌功能，低溫主要使微生物的生長和繁殖減慢，但仍有一些耐低溫的細菌和霉菌在生長繁殖，所以食物在冰箱中放置時間過長也會變質．
故選：B
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?日照）人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的（　　）

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年廣西北海市合浦縣八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的（ ）
A．干燥保存
B．低溫保存
C．中空保存
D．滅菌保存

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科目：初中生物 來源：2010年山東省日照市中考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的（ ）
A．干燥保存
B．低溫保存
C．中空保存
D．滅菌保存

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科目：初中生物 來源：2013年山東省德州市臨邑縣中考生物模擬試卷（解析版） 題型：選擇題

人們常把蔬菜放在冰箱的冷藏室中存放，這屬于食品保存措施中的（ ）
A．干燥保存
B．低溫保存
C．中空保存
D．滅菌保存

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