Question

《南京市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜》（試行）于2013年5月正式發(fā)布，該食譜的制定依據(jù)了營(yíng)養(yǎng)學(xué)原則，對(duì)新鮮水果和蔬菜提出了增加種類(lèi)及比例的要求，其目的是為學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)供給提供更多的（　�。�

A．蛋白質(zhì)

B．維生素

C．脂肪

D．淀粉

Answer 1

根據(jù)題意，《南京市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食譜》對(duì)新鮮水果和蔬菜提出了增加種類(lèi)及比例的要求，因?yàn)槭卟撕退�果中含豐富的維生素，維生素既不是構(gòu)成組織的主要原料，也不是供應(yīng)能量的物質(zhì)，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用，一旦缺乏就會(huì)患相應(yīng)的疾�。�
故選：B