Question

20．請觀察如圖，回答下列問題：
在3支試管中各加入淀粉糊2毫升，再向A試管中加入2毫升清水，向B、C兩試管中各加入2毫升唾液，再向C試管中加入1滴稀碘液．

（1）將3支試管充分震蕩后，放入盛有37度溫水的燒杯中，10分鐘后C試管的變化是變藍(lán)，A試管的變化是不變色，B試管的變化是不變色．“充分震蕩”是模擬口腔中舌（填“牙齒”或“舌”） 的作用．
（2）37度溫水的作用是為酶的催化作用提供適宜的溫度．10分鐘后觀察的目的是讓淀粉充分分解．
（3）10分鐘后再向A、B試管中各加入幾滴稀碘液，A試管的現(xiàn)象是變藍(lán)，B試管的現(xiàn)象是不變色，B試管內(nèi)現(xiàn)象的變化說明唾液將淀粉分解成麥芽糖．
（4）這個實驗中，設(shè)置A試管的目的是與B試管對照．

Answer 1

分析 此題以研究唾液淀粉酶的催化作用會受哪些因素的影響為出發(fā)點，考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題從確定、控制實驗變量，設(shè)置對照實驗等方面入手．

解答 解：（1）由于A、B試管中沒有加入有色的物質(zhì)，顏色不發(fā)生變化；C試管中加入碘液，淀粉遇碘變藍(lán)，因而呈藍(lán)色．“充分震蕩”是模擬口腔中舌的作用．
（2）37℃接近人體體溫，酶的活性最強(qiáng)；10分鐘后觀察的目的是讓淀粉充分分解．
（3）在37攝氏度的環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性最高，C試管中的淀粉逐漸變成麥芽糖，因而藍(lán)色逐漸消退；A、B兩試管由于沒加碘液，不變色；A試管中的淀粉不會發(fā)生變化，加入碘液變藍(lán)，B試管中的淀粉轉(zhuǎn)化成了麥芽糖，加碘液不變藍(lán)．
（4）這個實驗中，設(shè)置A試管的目的是與B試管作對照，因A試管加2毫升清水，B試管加入2毫升唾液，其他條件完全一致．
故答案為：（1）變藍(lán)；不變色   不變色； 舌
（2）為酶的催化作用提供適宜的溫度   讓淀粉充分分解
（3）變藍(lán)   不變色   唾液將淀粉分解成麥芽糖
（4）對照

點評 由于沒有檢測，只能說B、C試管中淀粉變成其他物質(zhì)