| 試管 | 淀粉糊 | 唾液 | 攪伴后放入的水浴溫度 | 水浴的時(shí)間 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A | 2毫升 | 2毫升 | 37℃ | 10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| B | 2毫升 | 2毫升 | 5℃ | 10分鐘 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| C | 2毫升 | 2毫升 | 37℃ | 1分鐘（1）冷卻后加入碘液變藍(lán)色的試管是 B試管 B試管 和C試管 C試管 ．（2）從上述實(shí)驗(yàn)中可知，影響唾液對(duì)淀粉消化的因素有 溫度 溫度 、時(shí)間 時(shí)間 ．
分析：此題以探究唾液淀粉酶的消化作用會(huì)受哪些因素的影響為出發(fā)點(diǎn)，考查了學(xué)生科學(xué)探究的能力．解此題從確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)等方面入手． 解答：解：依題意，分析表中的信息可知，該實(shí)驗(yàn)有兩組對(duì)照實(shí)驗(yàn)：A試管和B試管、A試管和C試管． （1）A試管遇碘沒(méi)變藍(lán)色，原因是唾液中含有對(duì)淀粉有消化作用的唾液淀粉酶，將淀粉完全分解成了麥芽糖．B試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明低溫抑制唾液淀粉酶的消化作用，將淀粉沒(méi)完全分解或沒(méi)分解．C試管遇碘變藍(lán)色，說(shuō)明唾液淀粉酶的作用需要時(shí)間，時(shí)間短將淀粉沒(méi)完全分解． （2）A試管和B試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是溫度，說(shuō)明溫度對(duì)唾液淀粉酶的消化作用的影響．A試管和C試管對(duì)照，實(shí)驗(yàn)變量是時(shí)間，說(shuō)明時(shí)間對(duì)唾液淀粉酶的消化作用的影響．因此，影響唾液對(duì)淀粉消化的因素有溫度、時(shí)間． 故答案為：（1）B試管；C試管；（2）溫度；時(shí)間． 點(diǎn)評(píng)：解此題的關(guān)鍵是確定、控制實(shí)驗(yàn)變量，設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)． 
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