Question

為了研究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，設(shè)計(jì)并完成下列實(shí)驗(yàn)方案．

分組		1	2	3	4
處理	饅頭塊	0.5g	0.5g	________	________
	饅頭碎屑	________	________	0.5g	0.5g
	水	2ml	________	2ml	________
	唾液稀釋液	________	2ml	________	2ml
條件		37℃保溫5分鐘
碘液檢測(cè)		2滴	2滴	2滴	2滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象		________	________	________	________

①如果把2和4作為一組實(shí)驗(yàn)，目的是研究________．②若模擬研究正常攝食情況下唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)選擇的實(shí)驗(yàn)組合是________．③3、4號(hào)試管中加入碘液后的顏色變化分別是________和________．你對(duì)此現(xiàn)象的解釋是________．

Answer 1

0    0    0    0    0    0    0    0    變藍(lán)色    部分變藍(lán)色    變藍(lán)色    不變藍(lán)    牙齒的咀嚼對(duì)淀粉消化的作用    3和4    3號(hào)試管變藍(lán)色    4號(hào)試管不變藍(lán)色    3號(hào)試管中的淀粉沒有被消化，4號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
分析：在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實(shí)驗(yàn)，叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)；要探究唾液及口腔的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用，就要分別以唾液和牙齒的咀嚼為變量設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
解答：解：為了確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果只是由實(shí)驗(yàn)變量的不同引起的，就應(yīng)當(dāng)使兩種環(huán)境中除實(shí)驗(yàn)變量不同外，其它條件都相同．因此實(shí)驗(yàn)方案的設(shè)計(jì)如圖所示：
①將饅頭塊變成饅頭碎屑是模擬口腔中牙齒的咀嚼；從表格中的實(shí)驗(yàn)設(shè)置可知：要探究牙齒的咀嚼對(duì)淀粉的消化作用應(yīng)該以2號(hào)試管和4號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
②要探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，應(yīng)該以3號(hào)試管和4號(hào)試管作為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)．
③滴加碘液后，3號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是變藍(lán)色，原因是3號(hào)試管中沒有唾液，淀粉沒有被消化；4號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是不變藍(lán)色，原因是4號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案為：①牙齒的咀嚼對(duì)淀粉消化的作用
②3和4
③3號(hào)試管藍(lán)色；4號(hào)試管不變藍(lán)；3號(hào)試管中的淀粉沒有被消化，4號(hào)試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了
點(diǎn)評(píng)：科學(xué)探究中，控制變量和設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案必須處理好的兩個(gè)關(guān)鍵問題．