Question

高溫滅菌的食品，置于下列哪種環(huán)境中最不容易腐敗

A．冰箱冷藏室

B．真空環(huán)境

C．恒溫箱內(nèi)

D．干燥環(huán)境中

Answer 1

B

各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．真空環(huán)境，密封嚴(yán)，細(xì)菌不能進(jìn)入，空氣也不能進(jìn)入，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．所以食品放在真空環(huán)境中最不易腐敗。
故選B