Question

18．如圖A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質(zhì)，振蕩使其反應(yīng)充分，據(jù)圖回答：
（1）鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）淀粉糊不變藍(lán)的是A試管．
（3）B試管的作用是對照作用．
（4）飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運動，對消化有抑制作用．因為人在運動過程中，流經(jīng)消化器官的血液減少，從而影響消化．
（5）淀粉的化學(xué)性消化是從口腔開始．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實驗，使實驗結(jié)果具有說服力．一般來說，對實驗變量進(jìn)行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍(lán)色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉．若溶液變藍(lán)色，表明食物中有淀粉，若不變藍(lán)色表明該食物中淀粉含量極少或沒有．因此鑒定淀粉所特用的化學(xué)試劑是碘液．
（2）A試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)；B試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)．所以淀粉糊不變藍(lán)的是A試管．
（3）B試管的作用是對照作用．
（4）飯后立即進(jìn)行劇烈的體育運動，對消化有抑制作用．“因為人在運動過程中，流經(jīng)消化器官的血液減少，從而影響消化”．
（5）淀粉的化學(xué)性消化是從口腔開始．
故答案為：（1）碘液
（2）A試管
（3）對照作用
（4）抑制
（5）口腔

點評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．