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可以用來(lái)發(fā)饅頭的菌種是
酵母菌
酵母菌
．
分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，據(jù)此作答．
解答：解：由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，酵母菌屬于單細(xì)胞真菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醬要用到曲霉．
故答案為：酵母菌
點(diǎn)評(píng)：了解微生物的發(fā)酵在食品制作中的應(yīng)用，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，結(jié)合題意，靈活答題．
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可以用來(lái)制酒和發(fā)饅頭的菌種是（　�。�

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可以用來(lái)制酒和發(fā)饅頭的菌種是（　　）
A．曲霉B．真菌C．乳酸菌D．酵母菌

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A．曲霉
B．真菌
C．乳酸菌
D．酵母菌

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可以用來(lái)制酒和發(fā)饅頭的菌種是（ ）
A．曲霉
B．真菌
C．乳酸菌
D．酵母菌

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