Question

初步消化蛋白質的部位在（ ）
A．口腔
B．胃
C．膽
D．小腸

Answer 1

【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養(yǎng)物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養(yǎng)物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用．口腔對淀粉有初步的消化作用，對蛋白質沒有消化作用．
故選：B
點評：蛋白質的初始消化部位是胃，在小腸內被徹底消化．