Question

食品保存在冰箱中一段時間不易變質(zhì)的原因是（　　）

A．無菌

B．細(xì)菌數(shù)量極少

C．低溫能殺死細(xì)菌

D．低溫能抑制細(xì)菌繁殖

Answer 1

分析：此題考查食品保鮮的一般方法，低溫能抑制細(xì)菌、真菌的生長和繁殖，據(jù)此作答．

解答：解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內(nèi)的低溫環(huán)境抑制了微生物的生長和繁殖，來達(dá)到較長時間保存的目的．
故選：D

點(diǎn)評：回答此題的關(guān)鍵是要明確食品腐敗的原因是什么．