Question

（2013?惠安縣質(zhì)檢）夏天，一杯放在餐桌上的牛奶變質(zhì)了，這主要是因?yàn)椋ā　。?/div>

A．高溫使牛奶變質(zhì)

B．細(xì)菌和真菌容易在牛奶中繁殖使它變質(zhì)

C．空氣接觸使牛奶變質(zhì)

D．時(shí)間長(zhǎng)了使牛奶變質(zhì)

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分析：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．

解答：解：細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制如綠膿桿菌．放在桌上的一杯牛奶，空氣中的細(xì)菌、真菌或孢子，會(huì)落入牛奶中．夏天，溫度高，而牛奶含有豐富的有機(jī)物和水，因此適宜細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，細(xì)菌真菌大量繁殖導(dǎo)致牛奶變質(zhì)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是知道食物腐敗變質(zhì)的原因是細(xì)菌真菌等微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．

Answer 1

分析：由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物，接觸到食物，利用食物中的養(yǎng)分發(fā)育、繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．

解答：解：細(xì)菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機(jī)物．但不同的細(xì)菌和真菌還要求某種特定的生活條件，例如有的需要氧氣如霉菌，有的在有氧的條件下生命活動(dòng)會(huì)受到抑制如綠膿桿菌．放在桌上的一杯牛奶，空氣中的細(xì)菌、真菌或孢子，會(huì)落入牛奶中．夏天，溫度高，而牛奶含有豐富的有機(jī)物和水，因此適宜細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，細(xì)菌真菌大量繁殖導(dǎo)致牛奶變質(zhì)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是知道食物腐敗變質(zhì)的原因是細(xì)菌真菌等微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．