Question

冰箱內(nèi)保存食品可以保鮮一段時(shí)間，主要是因?yàn)椋?）

A．低溫可以殺死細(xì)菌和真菌

B．低溫不利于細(xì)菌和真菌的生長和繁殖

C．冰箱內(nèi)密封，細(xì)菌和真菌不能進(jìn)入

D．冰箱內(nèi)干燥，不利于細(xì)菌和真菌的生存

Answer 1

B

【解析】

試題分析：某些細(xì)菌和真菌在適宜的條件下會(huì)迅速繁殖，導(dǎo)致食物腐敗。冰箱貯存食物的基本原理是降低溫度，將細(xì)菌或真菌等微生物殺死或是抑制其生長繁殖，延長食物的保質(zhì)期，不腐敗變質(zhì)。故選B。

考點(diǎn)：本題考查食品保鮮的原理是低溫能抑制細(xì)菌和真菌的生長繁殖。